Moin, ihr Fischköppe!
Zwei junge Kerle haben die großartige Idee, das klassische Fischbrötchen zu revolutionieren.
Ohne den Riesenklacks Mayo und ohne das extra noch mal aufgebackene Brötchen, das eh schon von gestern war. (Was haben wir da nicht schon alles erlebt …)
Der Tipp kam von unserem sehr geschätzten Kollegen Stevan Paul und so sind wir zum Mittagessen ins UNDERDOCKS in Hamburg / St. Pauli gegangen und haben uns mal überraschen lassen.
„Fish and Chips, Black Tiger Roll und Ceviche werden schnell serviert und … “
Schon beim Reinkommen steht fest: Das ist total unkompliziert – und hoffentlich besser als die vielen, ähnlich derbe ausgestatteten Burgerbars der Stadt.
Die Bedienung ist sehr freundlich und bemüht. Die Karte ist mittags nicht ganz so umfangreich wie am Abend aber ausreichend. Fish and Chips, Black Tiger Roll und Ceviche werden schnell serviert und … schmecken richtig ehrlich und richtig gut.
Nicht unbedingt zu empfehlen für Menschen mit einer gewissen motorischen Schwäche und oder mit weißem Hemd – aber für alle, die richtig lecker satt werden wollen.
„Ohne Schischi, einfach nur ehrliche „Seemannskost“, wie sich das auf St. Pauli ja auch gehört.“
Resümee: Die Jungs waren mutig und visionär und liegen genau richtig mit ihrer Idee, die guten alten Gerichte neu zu interpretieren oder einfach nur ordentlich gemacht anzubieten. Ohne Schischi, einfach nur ehrliche „Seemannskost“, wie sich das auf St. Pauli ja auch gehört. Und nicht ohne Grund haben sie bereits zwei Preise dafür abgeräumt.
Zum einen haben sie mit UNDERDOCKS den vom Bundesministerium für Wirtschaft und Energie initiierten Wettbewerb „Kultur- und Kreativpiloten 2017/2018“ gewonnen. Und zum anderen sind sie mit dem deutschen Gastro-Gründerpreis ausgezeichnet worden.
